La relazione tra alimentazione e cancerogenesi è stata al centro di una serata svoltasi al Rotary Catania Ovest, socio relatore il dott. Dario Giuffrida, direttore del Dipartimento di Oncologia dell’Istituto Oncologico del Mediterraneo di Viagrande, alla presenza di due illustri ospiti, il prefetto di Torino, Alberto Di Pace, e l’avv. Ettore Denti (amministratore dell’Iom). A introdurre il relatore il presidente del club Elena Vecchio (nella foto col dott. Giuffrida). Spiegando i meccanismi di trasformazione di una cellula normale in una neoplastica, il dott. Giuffrida ha poi illustrato i fattori alimentari che proteggono dal cancro: cereali, legumi, ortaggi, verdura in genere e frutta, una serie di carboidrati non raffinati, ricchi di fibra, minerali e proteine. Giova quindi consumare regolarmente pane, pasta e riso, preferibilmente integrali, e legumi, evitando di aggiungere condimenti particolarmente grassi; inserire più porzioni di frutta e verdura nonché sostanze antiossidanti, mangiare molto pesce, poca carne rossa e bere un buon bicchiere di vino al giorno. Sono quindi intervenuti i soci Alberto Pasqua, Corrado Dell’Ali, Maurizio Pettinato, Giansalvo Sciacchitano, Giuseppe Cantone ed Alberto Lunetta.
